紫鹃：不炒的茶叶
茶叶是我们日常生活当中最常见的一种东西之一，如果说某种茶叶特别，可能是指它的数量稀少，价格昂贵，如茶中贵族“大红袍”；又或者是指它的制作工序复杂高深，声名远扬，如大家熟悉的“铁观音”。下面我们要说的这种茶叶它没有昂贵的价格，也没有复杂的制作工序，但它却同样特别，究竟有什么神奇的地方呢？一起去看看。
我们说的这种“紫鹃茶”，因种茶的嫩叶呈天然的紫色而得名。据了解，紫鹃茶的分布范围仅限两地，除了在我国云南省有少量的发现，其余基本都出自我市涧头镇。涧头紫鹃茶的发现，源于几年前一位茶叶专家到河源考察时的偶然所得。
华南农业大学茶叶研究所副所长曹潘荣教授：到河源考察，发现了紫鹃，这是一种稀有品种。。。
紫鹃茶叶最特别的地方，就在于它的制作工艺。从采摘下来稍作加工后，就基本上靠自然晾干，最后成品。也就是说，它最特别的制作工艺，就在于没有制作工艺。众所周知，大凡茶叶，从名贵品种到各种平常品种，自古以来，都有采摘、杀青、翻炒或者烘干等等工序，紫娟茶一反常态，靠自然晾干，实属少见，那么这当中又隐藏怎么样的秘密呢？
紫娟茶特殊工艺创始者童广清：河源的茶叶要走出去，必须要创新加工工艺，不然就没有竞争力。。。
据了解，经自然晾干工序制成的紫娟茶，口感独特醇厚，也受到了广大消费者的一致认可。
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